Carni · 28.12.2020
1 sacchetto alimentare per sottovuoto 4 cosce di pollo disossate 30 ml di salsa di soia 1 dl di birra tipo Erdinger Weissbrau 1 cucchiaino di paprika in polvere 1 cucchiaino di curry dolce in polvere 1 cucchiaino di pepe in polvere 1 cucchiaino di peperoncino 1 cucchiaino di senape in tubetto 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino 20 g di burro 2 cucchiaini di fecola di patate 1 cl di olio di colza 200 ml di mezza panna
Risotti · 24.12.2020
320 g di risotto Carnaroli o Sant'Andrea 30 g di fagioli Borlotti 30 g di fagiolini Cannellini 30 g di ceci 30 g di lenticchie versi 30 g di lenticchie gialle 2 cl di olio di colza 1 scalogno 2 dl di vino bianco q.b. brodo vegetale 1 bustina di zafferano 40 g di burro 40 g di Grana Padano grattugiato
